Jungspund

Weingut Hagn's Heuriger "Filius" ist abgefüllt und genussfertig

Das Weingut Hagn, im niederösterreichischen Mailberg, hat sich seit mehr als 300 Jahren dem Weinbau verschrieben und hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen für ihr Schaffen erhalten. So wurde die Winzerfamilie unter anderem bereits zum siebenten Mal von der Niederösterreichischen Weingala als "Weingut des Jahres" geehrt. 

Nachdem sich das Jahr 2024 dem Ende neigt und der Oktober vor der Tür steht, die Beeren im Weinberg Stück für Stück größer und reifer werden konnten, geht es mit großen Schritten der Lese entgegen. Winzer:innen und Weinliebhaber:innen wissen, dass nun ein spezieller Rebensaft zurückkehrt: der Jungwein – sprich Weiß- oder Rotwein, dessen Gärung zwar bereits abgeschlossen ist, der aber noch Wein-Hefe enthält. Wenn also der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt ist, die alkoholische Gärung aufgehört und trotzdem noch Restzucker im Wein enthalten ist, spricht man von einem Jungwein. 

Eben solcher ist nun beim Weingut Hagn erhältlich. Als erster Wein des Jahrgangs wird der Grüne Veltliner kurz nach der Weinlese abgefüllt, was ihn zu einem besonders leichten Wein macht. Charakteristisch für den Jungwein, der beim Weingut Hagn auf den Namen "FiLiUS" getauft wurde, sind Aromen von grünem Apfel, frischen Zitrusfrüchten und spritzigen Limetten. Mit seiner jugendlichen Frische erinnert er an Zitronenmelisse, mit einem Hauch weißem Pfeffer. Seine Säure ist lebendig und finessenreich am Gaumen. So eignet er sich als Weinbegleitung der leichten Küche, mundet zu hellem Fleisch, weißem Fisch und Meeresfrüchte und harmoniert ebenso mit mildem Käse. 

Zudem präsentiert sich der FiLiUS beim Weingut Hagn jährlich in einer neuen Farbe. In diesem Jahr entschied sich die Winzerfamilie für die Pantonefarbe 2024 "Peach Fuzz". 

www.hagn-weingut.at