Die beste Pizza der Welt kommt aus Österreich

News,  Tourismus,  Karriere
| 27.11.2019

Ein Wiener holte den Titel "Pizza DOC in the World 2019 Miglior Pizzaiolo Italiano nel Mondo".

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Die beste Pizza gibt es nicht in Neapel, sondern in Wien: Bei der DOC-Pizzaweltmeisterschaft wurde zum sechsten Mal der beste "Pizzaiolo" der Welt gekürt. Francesco Calò von der "Via Toledo Enopizzeria" überzeugte die Fachjury unter mehr als 360 Teilnehmern in drei der 14 Wettbewerbe: Pizza Margherita, Pizza Classico und Gourmet-Pizza. "Ich bin stolz darauf, als bester Botschafter der Welt der neapolitanischen Pizza gewonnen zu haben", so Calò.

 
 
 
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2 giorni di gara. Più di 350 concorrenti e circa 1000 pizze al vaglio. Tensione, adrenalina, concentrazione, impegno e voglia di farcela. La lunga preparazione si risolve in pochi minuti, e quando le tue pizze vengono servite ai giudici di gara, è proprio quello il momento in cui inizi a pensare a come possa andare, nonostante tu sia sicuro di aver dato il meglio di te. Attendi, ansiosamente, impazientemente. Poi, prima che cali il sipario, al momento della premiazione, ci speri, speri di sentire il tuo nome.. finché non accade. Con il fiato sospeso, ti dirigi sul palco con il cuore che batte all’impazzata, quasi non ci credi... e quando sollevi la coppa e sali sul primo podio, lì realizzi di avercela fatta, e soprattutto che la tua pizza, la tua fatica, la tua passione, hanno vinto. Non è un traguardo, solo una nuova splendida e straordinaria partenza. Orgoglioso e fiero di aver vinto Pizza Doc In The World ????#admaiora @campionatopizzadoc a voi un grandissimo plauso per una manifestazione sbalorditiva ed una organizzazione impeccabile . #miglioritalianonelmondo ??#pizzadocintheworld #campionatopizzadoc #pizzanapoletana #pizzadoc #francescocalopizzachef

Ein Beitrag geteilt von Francesco Calò (@francesco.cal) am Nov 13, 2019 um 6:38 PST


In seinem Lokal im achten Bezirk tischt er Kreationen auf,  die in der neapolitanischen Tradition verwurzelt sind, denen er aber "mit Maß und Ziel" innovativ einen neuen Anstrich gibt. Calò verwendet nur beste Rohstoffe und rührt den Teig mit sehr viel Feuchtigkeit an, um seinen Pizzakreationen Bekömmlichkeit und Leichtigkeit zu verleihen. (red)

www.viatoledo.at

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