Reinhard Gerers Teatro kommt nach Wien

Fotograf: Michael Graf Fotocredit: Teatro Wien 2013

Vor nunmehr zehn Jahren brachte Reinhard Gerer das erste Gourmettheater nach Wien. Nun hat er sich dazu entschlossen, nicht mehr nur die Menüs zu kreieren, sondern sein eigenes Wiener Gourmettheater zu gründen. Eine Mischung aus Wiener Lebensgefühl und dem Charme des internationalen Varietés. Das Publikum erwartet ab 25. Oktober 2013  ein verführerisches Showprogramm voller Witz, Leidenschaft und internationaler Akrobatik.  „Nach  zehn Jahren Gourmettheater in Wien war es mir wichtig, selber bestimmen zu können, was und wie viel auf den Teller kommt. Habe ich zuvor nur regelmäßig die Qualität der Menüfolge kontrolliert, so leite ich in meinem eigenen Gourmettheater „teatro“ das Küchenteam selbst und bin auch ständig vor Ort. Es ist ein großer Unterschied, ob man nur das Menü abzuliefern hat oder selber auch für dessen Umsetzung, Zubereitung und für den Service am Gast verantwortlich ist“, erzählt Gerer.

Das Vier-Gang-Menü, das sich Reinhard Gerer für sein erstes eigenes Gourmettheater einfallen hat lassen, verwöhnt die Gäste mit einer Kombination von Kalbsrücken und Saibling, Melange von Erdäpfeln mit Mangalitzaspeck und Jakobsmuschel, sowie Rehnüsschen auf weißer Polenta mit Sauerkirschen und Pilzen. Das Dessert bildet eine Trilogie von Edelschokolade. Den Rahmen bildet der Original Wiener Spiegelpalast, der durch sein reichhaltiges Jugendstil-Interieur, den Besucher in eine fast vergangene Welt eintauchen lässt.  (red)

www.teatro-wien.at