Die besten Restaurants der Welt

Genuss
| 06.04.2017

New Yorker Gourmet-Tempel an der Spitze - Steirereck in den Top Ten.  

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Eine Jury, bestehend aus 1000 Köchen, Fachautoren und anderen Experten aus aller Welt, kürt seit 15 Jahren im Ranking „The World‘s 50 Best Restaurants 2017“ jährlich die besten Restaurants der Welt. “Eleven Madison Park” in New York wurde mit dem Titel gekrönt. Daniel Humm startete die Kochlehre mit 14 und bekam zehn Jahre später seinen ersten Michelin-Stern. 2006 wurde er Executive Chef im Eleven Madison Park in New York City. Unbedingt kosten: Die gebratene Ente mit Lavendel und Honig.


Platz zwei belegt der Vorjahressieger Osteria Francescana in Modena (Massimo Bottura), den dritten Platz erreicht Le Celler de Can Roca im spanischen Girona mit Juan Roca am Herd. Zum neunten Mal in Folge schaffte Küchenchef Heinz Reitbauer den Sprung in die Liste der "50 Best", das Restaurant belegt heuer Rang 10 (2016 Rang 9). Zum weltbesten Patissier wurde Dominique Ansel gewählt, der mit seiner süßen Erfindung namens Cronuts vor einigen Jahren weltweites Interesse auslöste. Der britische Küchenchef Heston Blumenthal (Platz 36) wurde für sein Lebenswerk ausgezeichnet – über die Auszeichnung sagte der 51-Jährige: "Ich habe doch erst gerade begonnen." (red)

www.theworlds50best.com

 

 

Im Detail

Platz 1: Eleven Madison Park, New York, USA
Platz 2: Osteria Francescana, Modena, Italien
Platz 3: El Celler de Can Roca, Girona, Spanien
Platz 4: Mirazur, Menton, Frankreich
Platz 5: Central, Lima, Peru (bestes Restaurant in Südamerika)
Platz 6: Asador Etxebarri, Apatamonasterio, Spanien
Platz 7: Gaggan, Bangkok, Thailand (bestes Restaurant Asiens)
Platz 8: Maido, Lima, Peru
Platz 9: Mugaritz, San Sebastian, Spanien
Platz 10: Steirereck, Wien, Österreich

Platz 11: Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, USA
Platz 12: L'Arpège, Paris, Frankreich
Platz 13: Alain Ducasse Plaza Athénée, Paris, Frankreich
Platz 14: André, Singapur
Platz 15: Piazza Duomo, Alba, Italien
Platz 16: D.O.M., Sao Paulo, Brasilien
Platz 17: Le Bernardin, New York, USA
Platz 18: Narisawa, Japan
Platz 19: Geranium, Kopenhagen, Dänemark
Platz 20: Pujol, Mexiko City, Mexiko

Platz 21: Alinea, Chicago, USA
Platz 22: Quintonil, Mexiko City, Mexiko
Platz 23: White Rabbit, Moskau, Russland
Platz 24: Amber, Hongkong, China
Platz 25: Tickets, Barcelona, Spanien
Platz 26: The Clove Club, London, England
Platz 27: The Ledbury, London, England
Platz 28: Nahm, Bangkok, Thailand
Platz 29: Le Calandre, Rubano, Italien
Platz 30: Arzak, San Sebastian, Spanien

Platz 31: Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris, Frankreich
Platz 32: Attica, Melbourne, Australien
Platz 33: Astrid y Gaston, Lima, Peru
Platz 34: De Librije, Zwolle, Niederlande
Platz 35: Septime, Paris, Frankreich
Platz 36: Dinner by Heston Blumenthal, London, England
Platz 37: Sasa, San Francisco, USA
Platz 38: Azurmendi, Larrabetzu, Spanien
Platz 39: Relae, Kopenhagen, Dänemark
Platz 40: Cose, New York, USA

Platz 41: Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
Platz 42: Borago, Santiago de Chile, Chile
Platz 43: Reale, Castel di Sangro, Italien
Platz 44: Brae, Birregurra, Australien
Platz 45: Den, Tokio, Japan
Platz 46: L'Astrance, Paris, Frankreich
Platz 47: Vendôme, Bergisch-Gladbach, Deutschland
Platz 48: Tim Raue, Berlin, Deutschland
Platz 49: Tegui, Caba, Argentinien
Platz 50: Hof van Clene, Kruishoutem, Belgien

Im Detail

Platz 1: Eleven Madison Park, New York, USA
Platz 2: Osteria Francescana, Modena, Italien
Platz 3: El Celler de Can Roca, Girona, Spanien
Platz 4: Mirazur, Menton, Frankreich
Platz 5: Central, Lima, Peru (bestes Restaurant in Südamerika)
Platz 6: Asador Etxebarri, Apatamonasterio, Spanien
Platz 7: Gaggan, Bangkok, Thailand (bestes Restaurant Asiens)
Platz 8: Maido, Lima, Peru
Platz 9: Mugaritz, San Sebastian, Spanien
Platz 10: Steirereck, Wien, Österreich

Platz 11: Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, USA
Platz 12: L'Arpège, Paris, Frankreich
Platz 13: Alain Ducasse Plaza Athénée, Paris, Frankreich
Platz 14: André, Singapur
Platz 15: Piazza Duomo, Alba, Italien
Platz 16: D.O.M., Sao Paulo, Brasilien
Platz 17: Le Bernardin, New York, USA
Platz 18: Narisawa, Japan
Platz 19: Geranium, Kopenhagen, Dänemark
Platz 20: Pujol, Mexiko City, Mexiko

Platz 21: Alinea, Chicago, USA
Platz 22: Quintonil, Mexiko City, Mexiko
Platz 23: White Rabbit, Moskau, Russland
Platz 24: Amber, Hongkong, China
Platz 25: Tickets, Barcelona, Spanien
Platz 26: The Clove Club, London, England
Platz 27: The Ledbury, London, England
Platz 28: Nahm, Bangkok, Thailand
Platz 29: Le Calandre, Rubano, Italien
Platz 30: Arzak, San Sebastian, Spanien

Platz 31: Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris, Frankreich
Platz 32: Attica, Melbourne, Australien
Platz 33: Astrid y Gaston, Lima, Peru
Platz 34: De Librije, Zwolle, Niederlande
Platz 35: Septime, Paris, Frankreich
Platz 36: Dinner by Heston Blumenthal, London, England
Platz 37: Sasa, San Francisco, USA
Platz 38: Azurmendi, Larrabetzu, Spanien
Platz 39: Relae, Kopenhagen, Dänemark
Platz 40: Cose, New York, USA

Platz 41: Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
Platz 42: Borago, Santiago de Chile, Chile
Platz 43: Reale, Castel di Sangro, Italien
Platz 44: Brae, Birregurra, Australien
Platz 45: Den, Tokio, Japan
Platz 46: L'Astrance, Paris, Frankreich
Platz 47: Vendôme, Bergisch-Gladbach, Deutschland
Platz 48: Tim Raue, Berlin, Deutschland
Platz 49: Tegui, Caba, Argentinien
Platz 50: Hof van Clene, Kruishoutem, Belgien

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