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Neues Figlmüller Pop-up serviert Tafelspitz-Burger
News
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04.09.2023
Bei "Brioche und Brösel" in der Rotenturmstraße werden Klassiker der Wiener Küche in "to go"-Variante angeboten. Hans und Thomas Figlmüller starten das nächste Pop-up, nachdem sie erst zu Beginn des Sommers das "Zwischengang" am Stephansplatz eröffnet haben. Einige Gehminuten entfernt, in der...
Schnitzel kommen bald (auch) aus dem Labor
News
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10.04.2023
US-amerikanischen Wissenschaftler:innen ist bei der Erzeugung von künstlichem Fleisch ein Durchbruch gelungen. Forscher:innen der Tufts University haben Fettgewebe künstlich im Labor erzeugt, das eine ähnliche Textur und Zusammensetzung wie natürlich vorkommende Fette von Tieren aufweist. Das...