Video der Vienna Bar & Spirits Award Night

"Wien ist einfach eine Weltstadt und das merkt man auch an der Barkultur"

Beim Falstaff wurden wieder Preise verteilt. Zum einen wurden im Rahmen der Vienna Bar & Spirit Award Night die besten Bars und Barkeeper:innen ausgezeichnet. Und zum anderen ging auch der Young Talents Cup 2024 über die Bühne.

Barguide 2025

Der Falstaff hat die Crème de la Crème der österreichischen Barszene gekürt und sie im "Barguide 2025" zusammenfasst. Zusätzlich zu den besten bewerteten Bars wurden außerdem Kategorien wie "Gastgeber des Jahres", "Innovativster Barkeeper", "Neueröffnung des Jahres" und viele mehr mit Sonderauszeichnungen prämiert. Über 2.300 Cocktailbars und 700 Weinbars aus dem deutschsprachigen Raum standen für die Bewertung durch die Falstaff-Community zur Wahl. Insgesamt schafften es 850 Cocktailbars und 440 Weinbars in den Barguide 2025.

Das nationale Top-15-Ranking: Beste Bewertungen

1. Platz ex aequo Tür 7 1080 Wien - 96 Punkte
1. Platz ex aequo Dino’s Apothecary Bar 1010 Wien - 96 Punkte
2. Platz ex aequo Halbestadt 1090 Wien - 95 Punkte
2. Platz ex aequo Josef Cocktailbar 1010 Wien - 95 Punkte
2. Platz ex aequo The Sign Lounge 1090 Wien - 95 Punkte
3. Platz ex aequo Burdock 5020 Salzburg - 95 Punkte
3. Platz ex aequo The Bank Bar im Park Hyatt 1010 Wien - 95 Punkte
4. Platz ex aequo Hammond Bar 1020 Wien - 94 Punkte
4. Platz ex aequo Truth & Dare 1010 Wien - 94 Punkte
5. Platz Englhof Cocktailbar 6277 Zell am Ziller - 94 Punkte
6. Platz ex aequo D-Bar im Ritz Carlton Vienna 1010 Wien - 93 Punkte
6. Platz ex aequo Dunlin 6020 Innsbruck - 93 Punkte
6. Platz ex aequo Liquid Diary 6020 Innsbruck - 93 Punkte
6. Platz ex aequo Pani 1090 Wien - 93 Punkte
7. Platz ex aequo Bar Campari 1010 Wien - 93 Punkte

Sonderauszeichnungen

• Lebenswerk: Michaela Schimanko (Eden Bar, Wien)
• Gastgeber des Jahres: Sammy Walfisch (Moby Dick, Wien) und Fabian Kalal (Fitzcarraldo, Wien)
• Barfrau des Jahres: Johanna Luger (Burdock, Salzburg)
• Bartender des Jahres: Leon Klein (Kleinod, Wien)
• Innovativster Bartender: Hubert Peter (Bruder, Wien)
• Rookie-Bartender des Jahres: Marvin Felsperger (Luster, Wien)
• Barteam des Jahres: Kleinod-Gruppe, Wien
• Brenner des Jahres international: Hans Reisetbauer
• American Bar: Tür 7 (Wien) & Dino’s Apothecary Bar (Wien)
• Restaurantbar: Bar Campari (Wien)
• Hotelbar: Intermezzo Bar im Hotel Intercontinental (Wien)
• Neueröffnung des Jahres: Cinco Bar (Wien) & Belétage (Traunkirchen)
• Bar-Juwel: Bar Novum (Damüls)
• Rooftop-Bar: Lamée Rooftop (Wien)
• Speakeasy: Salon Paradise (Wien)
• Tagesbar: O-Bar (Graz)
• Produkt des Jahres: Fever-Tree Pink Grapefruit
• Markenbotschafter des Jahres: Andreas Trattner (Top Spirit)
• Barkarte des Jahres: Josef Coktailbar (Wien)

LEADERSNET.tv fragte bei den Gewinner:innen nach und wollte von Denise Friedl, Inhaberin der Lamée Rooftop Bar wissen, was ihre Bar so besonders macht. "Weil wir unsere Rooftop Bar das ganze Jahr betreiben können, das ist der große Unterschied zu anderen. Aber natürlich ist jede Rooftop Bar einzigartig. Jede hat einen anderen Ausblick. Und ich finde, unsere hat, natürlich für mich, den besten", so Friedl.

Heinz Rüdiger Schimanko, Geschäftsführer der Eden Bar, sieht den Erfolg seiner Bar wiederum in der Leidenschaft und antwortet auf die Frage, wie man es schafft, Jahrzehnte hinweg erfolgreich zu bestehen: "Das ist in Wahrheit recht einfach. Denn nur was man gerne macht, macht man gut. Das heißt, Leidenschaft ist unabdingbar und wie immer ist es auch der Fleiß."

Das nationale Top-15-Ranking: Die besten Weinbars

1. Platz Weinbar im Palais Coburg 1010 Wien - 97 Punkte
2. Platz Heunisch & Erben 1030 Wien - 97 Punkte
3. Platz ex aequo Die Weinbank – Wirtshaus 8461 Ehrenhausen - 96 Punkte
3. Platz ex aequo Döllerers Enoteca 5431 Kuchl - 96 Punkte
3. Platz ex aequo Restaurant Furhmann 1080 Wien - 96 Punkte
3. Platz ex aequo Kork & Gloria 5611 Großarl 96 Punkte
3. Platz ex aequo Wein & Co Stephansplatz 1010 Wien - 96 Punkte
4. Platz Mast Weinbistro 1090 Wien - 96 Punkte
5. Platz Pub Klemo Weinbar 1050 Wien - 95 Punkte
6. Platz ex aequo Magazin Vinothek & Feine Kost 5020 Salzburg - 95 Punkte
6. Platz ex aequo O boufés – Konstantin Fillipou 1010 Wien - 95 Punkte
6. Platz ex aequo Riederalm Bar 5771 Leogang - 95 Punkte
7. Platz Wein & Co Wien Mariahilfer Str. 1070 Wien - 94 Punkte
8. Platz ex aequo Dosage 1010 Wien - 94 Punkte
8. Platz ex aequo Kraftwerk Restaurant & Winebar 5700 Zell am See - 94 Punkte

Sonderauszeichnungen: Die besten Weinbars

• Klassische Weinbar: Weinorgel (Wien)
• Weinrestaurant-/Bistro: Fuhrmann (Wien)
• Neueröffnung: Drei Bögen (Wien)
• Natural Wine Bar: Atlas Bar (Wien)
• Größte Auswahl in einer Weinbar: Wein & Co
• Sonderpreis Special Selection: Freigut Thallern (Gumpoldskirchen)

Die Top-Bewertungen in den Bundesländern finden Sie in der Infobox.

Zur Veranstaltung

LEADERSNET.tv wollte außerdem von den Anwesenden der Veranstaltung wissen, wie viel Kultur die Wiener Barkultur besitzt und was den Abend so besonders macht. "Die Wiener Barkultur hat natürlich extrem viel Kultur. Ich habe vor allem einen Blick auf Deutschland. Aber jedes Mal, wenn ich hier in Wien bin, ist es faszinierend. Wien ist einfach eine Weltstadt, und das merkt man auch an der Barkultur. Hier habt ihr nicht nur wirklich eine großartige Bar, sondern ganz, ganz viele. Und allein die wären schon einen Besuch wert hier in Wien", so Alexander Thürer, Chefredakteur Spirits & Bares Falstaff.

Florian Goldegg-Lindenburg, Leitung Marketing & Sales Import, Ruldolf Ammersin GmbH, wiederum ist sich sicher, dass die Veranstaltung einen großen Wert hat: "Die Besten der Besten werden hier prämiert. Das Who’s Who ist hier. Und dementsprechend freuen wir uns auch hier als Partner und Sponsor mit dabei zu sein."

Und Michael Kolarik, Leitung Exklusivmarken bei Del Fabro Kolarik, freut sich, auch als Biermarke Teil dieses Events zu sein: "Der Abend für uns als Biermarke ist deswegen so besonders, weil wir quasi in die Familie mit aufgenommen worden sind vor ein paar Jahren, die Partnerschaft und die Familie wächst und ein sehr guter Zusammenhalt da ist. Und auch, wenn man als Biermarke nur der Start in den Abend, das Zwischengetränk oder das letzte Getränk des Abends ist, muss man sagen, ist es doch für uns so, als wenn man voll integriert ist." 

Der Falstaff Young Talents Cup 2024

Das Finale des Wettbewerbs, der 2015 von Alexandra Gorsche und Heimo Jessenko ins Leben gerufen wurde, fand an der Tourismusschule Klessheim statt. Prämiert wurden Nachwuchskräfte in den Kategorien "Küche" und "Gastgeber/Bar". Die Jury bestand aus Spitzenvertreter:innen der Gastronomie. 

Gewinner der Kategorie "Küche"

1. Platz: Dominik Schäfer
2. Platz: Hannes Sortsch
3. Platz: Tobias Pecher

Gewinner:innen der Kategorie "Gastgeber/Bar"

1. Platz: Laurent Trojer
2. Platz: Sophia Wagner
3. Platz: Fabio Kaufmann

www.falstaff.com