Eden Bar & Piper-Heidsieck

Zwei Gastro-Größen kreierten gemeinsam eine exklusive Cuvée

Das Champagnerhaus Piper-Heidsieck und die Wiener Eden Bar, unter anderem bekannt ist durch ihre Eventreihe "Reden in der Eden" (LEADERSNET berichtete), haben einen gemeinsamen Weg eingeschlagen. Zusammen verantworten sie einen neuen Champagner namens "Essentiel by Eden Bar". Zur Vorstellung der Kreation reisten Émilien Boutillat, der Kellermeister der Maison und Céline Machado, Commercial Director Europe, persönlich nach Wien. Dort zelebrierten sie gemeinsam mit dem Team der Eden Bar und dem Distributeur P.M. Mounier, einer Tochtergesellschaft der Schlumberger Wein- und Sektkellerei GmbH, die neue Abfüllung.

Kooperationsprogramm

Möglich macht diese Zusammenarbeit das "Essentiel by"-Programm von Piper-Heidsieck. Dieses ermöglicht es ausgewählten Bars und Restaurants aus aller Welt, exklusive eigene Abfüllungen zu kreieren. Die Eden Bar in Wien ist dabei das erste Etablissement in Österreich, das im Rahmen dieses Programms die Chance wahrgenommen und einen eigenen Champagner kreiert hat. 

© Mounier/ Mila Zytka

Eigens dafür reiste das Team, angeführt von Heinz Schimanko und Barchef William Martinez Da Silva gemeinsam mit den Vertretern von P.M. Mounier im November 2023 nach Reims, um auf Einladung von Kellermeister Émilien Boutillat das Champagnerhaus kennenzulernen und bei der Besichtigung der Weinberge und des Weinguts Einblicke in die Philosophie der Maison samt des Handwerks zu erhalten. Boutillat leitete zusätzlich einen Workshop, bei dem die Beteiligten durch Verkostungen und die Auswahl des Liqueur de Dosage ihre eigene Cuvée "Essentiel by Eden Bar" komponierten. Bei der Champagner-Präsentation hob der Kellermeister die Zusammenarbeit hervor: "Das 'Essentiel by'-Programm ermöglicht es Gastronomen weltweit, ihren Gästen einen exklusiven Champagner zu bieten, der perfekt auf ihr Lokal und die individuellen Wünsche abgestimmt ist. Der Chef einer Austern-Bar benötigt schließlich einen anderen Champagner als der Betreiber einer Cocktail-Bar. Gemeinsam mit dem Team der Eden Bar haben wir eine Cuvée geschaffen, die auf die Vorlieben und Geschmäcker ihrer Gäste zugeschnitten ist."

Der Geschäftsführer von P.M. Mounier, Eugen Lamprecht, zeigte sich ebenfalls von der Kooperation begeistert: "Mit Piper-Heidsieck haben wir einen langjährigen Partner an unserer Seite, der für Innovationsgeist steht und stets neue Wege geht. Ich freue mich sehr, dass wir dieses besondere Programm nun erstmals auch in Österreich umsetzen konnten – und das mit einer so renommierten Adresse wie der Wiener Eden Bar."

Essentiel-Kollektion

Die von Piper-Heidsieck kreierte Essentiel-Kollektion umfasst Champagner, deren Komplexität und Profil den strengen Anforderungen der feinen Küche und den hohen Ansprüchen von Weinliebhaber:innen gerecht werden sollen. Die bewusste Entscheidung, die Reifedauer zu verlängern, eine Extra Brut-Dosage zu verwenden und transparente Informationen bereitzustellen, sind die beabsichtigten Konsequenzen dieser Philosophie. 

Der Champagner Piper-Hiedsieck Essentiel by Eden Bar ist weltweit einzigartig und ausschließlich in der Wiener Eden Bar erhältlich.

www.schlumberger.at

www.piper-heidsieck.com