Fachprüfungen der Tourismusschulen

Michael Ludwig und Walter Ruck verkosten Prüfungsessen im Modul

Im vergangenen Jahr wurde der wko campus wien umgebaut und neu gestaltet (LEADERSNET berichtete). Sieben Bildungsinstitutionen sind seitdem unter einem Dach vereint – darunter auch die Tourismusschulen Modul, wo dieser Tage die Fachprüfungen für die vierten Klassen und des Kollegs stattfinden.

Unter anderem müssen die Schüler:innen dabei als praktischen Teil der Matura bei einem Prüfungsessen ihr Können in Service und Küche unter Beweis stellen. Unterstützung bekamen die Prüflinge dabei von Bürgermeister Michael Ludwig und dem Wirtschaftskammer Wien-Präsidenten Walter Ruck. Gemeinsam wohnten sie dem Prüfungsessen bei. 

Kostprobe

"Es ist erstaunlich, wie hoch das Niveau der Schüler:innen nach der Ausbildung im Modul ist. Das Essen war ausgezeichnet und wurde auch perfekt serviert“, sagt Ludwig. Unterstützt wird er in seiner Haltung von Ruck: "Im Tourismus und in der Gastronomie sind Top-Arbeitskräfte sehr gefragt. Das gewährleisten die Tourismusschulen Modul als wichtiger Teil der Bildungsaktivitäten der Wirtschaftskammer Wien auf höchstem Niveau."

Serviert wurden Ludwig und Ruck Räucherlachs mit Sauerrahm-Dillsauce, Spargel-Minestrone sowie Schweinefilet mit Spitzkraut, Paprika und Baby-Erdäpfeln. Den Abschluss machte schließlich ein Ricotta-Knödel mit Marillenröster. 

Renommierte Bildungseinrichtung

Das Modul wurde bereits 1908 gegründet und stellt eine der ältesten Bildungsinstitute für Tourismus im deutschsprachigen Raum dar. Jährlich bildet die Schule 450 Menschen in zwei Ausbildungsprogrammen aus. Zum einen die fünfjährige höhere Lehranstalt für Tourismus mit Maturaabschluss und zum anderen das zweijährige Kolleg für Tourismus mit Diplomabschluss. Wie bereits zu Beginn erwähnt, werden seit 2023/2024 Modul-Schüler:innen am Bildungscampus der Wirtschaftskammer Wien unterrichtet, wo sie von der neu errichteten Infrastruktur und modernen technischen Ausstattung profitieren.

www.wko.at