Die Wiener Gastro- und Eventexpertin Hannah Neunteufel eröffnet im Sommer ein Mega-Gastroprojekt in Ybbs an der Donau (Niederösterreich). Ihr neues "Herzensprojekt" wird in der Stadthalle Ybbs – direkt am Donauufer – ein Gourmet-Restaurant, ein Bistro, zwei Donaugärten, einen Radlerkiosk, einen Tourismusshop sowie eine Eventhalle für bis zu 1.200 Personen, für die sie das Catering bereitstellt, bieten.
Eröffnung im September
Firmieren wird das Projekt unter dem Namen "Der Gute Fang". Die Eröffnung ist für September geplant. "Als gastronomischer Leuchtturm am Eingang zur Wachau wird 'Der Gute Fang' die Region mit Seele erfüllen. Die einzigartige Lage direkt am Ufer eines der schönsten Donauabschnitte wird ein Magnet für Genussreisende, Tagesausflügler, Touristen und Casual Customers sein", so Neunteufel.
Das Architekturbüro BWM hat das F&B-Konzept (Food & Beverages/Essen & Getränke) entwickelt, das den unterschiedlichen Anforderungen gerecht werden soll. Das Interior Design wartet mit Donaubezug auf. Küchenplaner Peter Ackermann implantiert derzeit die Großküche, die für dieses Projekt notwendig ist. Als Getränkepartner konnte die Brau Union gewonnen werden. Der Hauswein des "Guten Fangs" kommt hingegen aus dem Hause "Salomon Undhof", einem der ältesten privaten Weingüter Österreichs.
Kein reines Fischlokal
"Aufgekocht wird regional und saisonal. Das ist meinem Grand Chef wichtig. Traditionelles und Neuinterpretationen ebenfalls. Dass es Donau- und andere Fischspezialitäten gibt, ist ein Selbstverständnis, trotzdem ist es vieles – nur kein Fischlokal allein", verspricht Hannah Neunteufel. "Die Schaffung eines erfolgreichen Business erfordert enorme Anstrengungen und Ausdauer. Aber die Erfahrung als Entrepreneur hält viele Belohnungen bereit: Als Unternehmerin schafft man Veränderung, verwirklicht große Träume und gibt der Gesellschaft zurück. Ein Projekt soll auch ein Motor werden, der in der Region eine neue kultur- und selbstbewusste Donauromantik schafft." (as)
www.hannahs.at
stadthalle.ybbs.at
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