Einladung zur Talk Gate Podiumsdiskussion

Den Stellenwert unserer Ernährung und unserer Lebensmittel auszumachen ist so schwierig wie noch nie. Immer mehr Menschen wollen sich gesund ernähren und hinterfragen Herkunft und Produktion ihrer Nahrung. Die Nachfrage nach naturbelassenen Lebensmitteln von regionalen Produzenten steigt.

Andererseits gibt es ein immer größer werdendes Angebot an industriell gefertigten Nahrungsmitteln. Kaum ein Produkt, das nicht unter der Verwendung zahlreicher Zusatzstoffe wie Aromen, Verdickungsmitteln und Geschmacksverstärkern hergestellt wird. Mit der Entwicklung des Labor-Burgers haben wir bereits die nächste Stufe erreicht. Sieht so die Ernährung im 21. Jahrhundert aus?


Auf Einladung von Dr. Ingrid Fitzek (Geschäftsführerin Tech Gate Vienna) diskutieren:

• Dr. Franz Fischler (Präsident des Europäischen Forum Alpbach)
• Dr. Hans-Ulrich Grimm (Publizist und Nahrungskritiker)
• Mag. Katharina Koßdorff (Geschäftsführerin des Fachverbandes der Lebensmittelindustrie)
• Univ.Prof. DI Dr. Wolfgang Kneifel (Leiter des Departments für Lebensmittelwissenschaften und -technologie an der Universität für Bodenkultur, Wien)
• em.o. Univ.Prof. Dr. Konrad Köstlin (Institut für Europäische Ethnologie, Universität Wien)
  
  Moderation: Gerald Groß (gross:media)

Dienstag, 3. Dezember 2013 um 18:30 Uhr

Eintritt frei

Tech Gate Vienna, Donau-City-Straße 1, 1220 Wien

Anmeldung erbeten unter www.techgate.at/tgoln

oder telefonisch unter +43 (0)1 20501 - 11700

www.techgate.at

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