Kulinarik

Unter dem Motto "Der Schanigarten – Die Sommeroase der Wiener" widmete sich der Wirtschaftstalk der wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Bedeutung der rund 3.500 Schanigärten in der Stadt. Im Mittelpunkt standen die Rolle der Gastronomie als sozialer Treffpunkt, die Bedeutung von Stammgästen sowie die Frage, wie diese besonderen Orte der Wiener Lebensart auch künftig erhalten werden können. Zu Wort kamen dabei Thomas Peschta, Dominic Schmid, Christina Hummel und Cornelia Dlabaja.

Während steigende Lebenshaltungskosten viele Haushalte weiterhin belasten, vermelden die Arbeiterkammer Wien und Steiermark, dass der Lebensmittelhandel die Senkung auf ausgewählte Grundnahrungsmittel vollständig an die Konsument:innen weitergegeben hat. 

Mit dem Earth Overshoot Day am 24. Juli rückt der verantwortungsvolle Umgang mit Ressourcen erneut in den Fokus. Während Österreich seit einem Jahr auf ein Pfandsystem für Einweggetränkeverpackungen setzt, zeigt sich auch beim Mehrweg ein positiver Trend. 

Bei den 1000things Community Awards 2026 standen erstmals 13 Kategorien zur Wahl. Tausende Nutzer:innen beteiligten sich an den Votings und kürten ihre Favoriten aus Gastronomie, Hotellerie und Freizeitwirtschaft.

Das kulinarische Angebot im Marktraum entwickelt sich weiter. Neben der Ersten Wiener Tofu-Manufaktur "Wiener Tofu", die einen fest vergebenen Stand bezogen hat, wird der bestehende Burger-Stand "Brutal am Markt" über die Sommermonate von "Alles Wurscht" betrieben. 

Zwei aktuelle Studien von Krüger Austria zeigen, wie sich Ernährung zunehmend an den Alltag anpasst, welche Rolle Snacks dabei spielen und warum Konsument:innen heute weit mehr erwarten als nur schnelle Hungerstiller.

Mit einer neuen Produktlinie auf Sojabasis will der Gewürzhersteller auf die steigende Nachfrage nach veganen und vegetarischen Gerichten sowie nach effizienten Lösungen für Profiküchen reagieren. 

Der Gastronomie-Ausstatter hat einen neuen Standort im Ennspark Altenmarkt in Betrieb genommen. Ziel der Expansion im Bundesland Salzburg sei es, die Betriebe im Pongau und den angrenzenden Regionen direkt vor Ort zu betreuen.

Die Wiener Traditionsbrauerei bringt mit der 2,9%-Variante ein modernes Leichtbier in die Mehrwegflasche, das den Spagat zwischen vollmundigem Aroma und klarem Kopf meistern soll.

Streetfood vereint unkomplizierten Genuss mit hoher Qualität. Der neue Falstaff Streetfood Guide 2026 nimmt die Szene bereits zum sechsten Mal genau unter die Lupe. Allein in Österreich wurden 966 Betriebe in allen neun Bundesländern bewertet, darunter 159 Neuzugänge. 

Mit einem Fest feierte das noch junge Lokal am Ring am 18. Juli 2026 seinen ersten großen Sommerhöhepunkt – und begeisterte die Gäste mit Kulinarik, Cocktails und entspannten Day-Drinking-Vibes.

Das Wiener Start-up Hut & Stiel macht u.a. aus unverkauften Bio-Pilzen neue, haltbare Produkte und zeigt so, wie urbane Kreislaufwirtschaft funktioniert – ein Projekt gegen Lebensmittelverschwendung, das auch den Ressortchef für Umwelt und Klima begeisterte.